A cada ano, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 600 milhões de indivíduos adoecem e outros 420 mil morrem, em decorrência de DTA (doenças transmitidas por alimentos) no mundo. 

No Brasil, entre 2000 e 2018, 13.163 surtos de DTA foram notificados pelo Ministério da Saúde (MS), os quais resultaram em 247.570 doentes e 195 óbitos. Acredita-se que esse número seja mais elevado, tendo em vista que as DTA são subnotificadas em todo o mundo – especialmente, no Brasil, onde as residências são consideradas o principal local de ocorrência.